The influence of ripening of Olomouc cheese on its sensory and texture properties
The ripened cheese is typical by taste and aroma and texture also. The object of research was the influence of ripening on sensory and texture properties of Olomouc cheese with the determination the optimum lenght of ripening for consumers. High storage temperature of curd, deficiency of air oxygen...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Mendel University Press
2007-01-01
|
| தொடர்: | Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://acta.mendelu.cz/55/5/0045/ |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|