Código QR (código de barras bidimensional)

Preliminary Characterization and Consumer Insights of Juice Enzymatically Extracted from North American Pawpaw (<i>Asimina triloba</i>)

This study reports for the first time parameters and consumer preferences about juice prepared from North American pawpaw fruit (<i>Asimina triloba</i>). Enzymatic extraction using a commercial preparation of pectinases, hemicellulases, and beta-glucanases (Pectinex<sup>®</sup> Ultra SP-L) significa...

תיאור מלא

שמור ב:
מחבר ראשי: Robert G. Brannan
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI AG 2025-06-01
סדרה:Beverages
נושאים:
pawpaw
fruit juice
enzymatic juice extraction
pectinase
גישה מקוונת:https://www.mdpi.com/2306-5710/11/3/86
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים