Enhancement Methods of Antioxidant Capacity in Rice Bran: A Review
Rice (<i>Oryza sativa</i> L.) is a primary food that is widely consumed throughout the world, especially in Asian countries. The two main subspecies of rice are <i>japonica</i> and <i>indica</i> which are different in physical characteristics. In general, both <i>indica</i> and <i>japonica</i> rice...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
MDPI AG
2022-09-01
|
| coleção: | Foods |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.mdpi.com/2304-8158/11/19/2994 |
| Tags: |
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