Free radical scavenging activity of taro (Colocasia esculenta (L.) Schott) varieties with varying flesh color

Corms of five taro varieties namely two NSIC-registered varieties, VG-1 (Kalpao) and VG-2 (Iniito), and three farmer’s variety, PRG 322 (Chowking), PRG 381 (Pandaga), and PRG 380 (Salot), were evaluated for antioxidant activity using 1, 1-diphenyl-2 picrylhydrazyl (DPPH) assay before and after cook...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Erlinda A. Vasquez, Precila D. Contero, Dilberto O. Ferraren
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	Visayas State University 2020-05-01
סדרה:	Annals of Tropical Research
נושאים:	taro DPPH assay anthocyanin antioxidant free radicals
גישה מקוונת:	https://atr.vsu.edu.ph/article/view/94
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!