Use of Lactobacillus helveticus BGRA43 for Manufacturing Fermented Milk Products
Lactobacillus helveticus BGRA43 isolated from human intestines shows antimicrobial activity against foodborne pathogens and during fermentation in milk releases peptides with demonstrated anti-inflammatory properties. In this study, it was found that strain BGRA43 exhibits antimicrobial activity aga...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology
2013-01-01
|
| தொடர்: | Food Technology and Biotechnology |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://hrcak.srce.hr/file/154056 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|