QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO PARMESÃO RALADO COMERCIALIZADO EM PONTA GROSSA, PARANÁ
O queijo tipo Parmesão ralado está entre os mais consumidos e também entre os mais fraudados do país, visto que a fragmentação facilita a incorporação de diversos adulterantes. Desta maneira, o objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade físicoquímica e microbiológica de queijos ralados comerc...
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| Үндсэн зохиолчид: | , , , , , |
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| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Inglês |
| Хэвлэсэн: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
2012-08-01
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| Цуврал: | Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes |
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| Онлайн хандалт: | http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/247/257 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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