Biocontrol and Probiotic Function of Non-<i>Saccharomyces</i> Yeasts: New Insights in Agri-Food Industry
Fermented food matrices, including beverages, can be defined as the result of the activity of complex microbial ecosystems where different microorganisms interact according to different biotic and abiotic factors. Certainly, in industrial production, the technological processes aim to control the fe...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI AG
2023-05-01
|
| سلاسل: | Microorganisms |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.mdpi.com/2076-2607/11/6/1450 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|