ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DE FRAUDE DO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN.
Este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade do leite informal comercializado no município de Mossoró, RN, através de análises físico-químicas e pesquisa de fraudes. Durante os meses de março e abril de 2006 coletaram-se amostras de leite in natura comercializado em quatro bairros do municí...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidade Federal de Goiás
2010-06-01
|
| Col·lecció: | Ciência Animal Brasileira |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/1146 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|