ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS E DE FRAUDE DO LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MOSSORÓ-RN.
Este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade do leite informal comercializado no município de Mossoró, RN, através de análises físico-químicas e pesquisa de fraudes. Durante os meses de março e abril de 2006 coletaram-se amostras de leite in natura comercializado em quatro bairros do municí...
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| Autores principales: | , , , , |
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| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Universidade Federal de Goiás
2010-06-01
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| Colección: | Ciência Animal Brasileira |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/1146 |
| Etiquetas: |
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