Stimulatory Effect of Milk Protein Peptides on the Growth and Propagation of Lacticaseibacillus casei
Abstract Lacticaseibacillus casei has a slow growth rate in milk. The present study sought to assess the influence of peptides derived from milk on the growth and propagation of L. casei. The milk protein peptides were generated using flavourzyme (FPMP) or neutral protease (NPMP). The peptide concen...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer Nature
2025-09-01
|
| মালা: | Food Science of Animal Resources |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.5851/kosfa.2024.e103 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|