Ocorrência de Listeria spp. em amostras de carne bovina moída comercializadas no município de Niterói, RJ, Brasil Occurrence of Listeria spp. in bovine ground meat samples commercialized in Niterói, RJ, Brazil

Foram analisadas 30 amostras de carne bovina moída resfriada, previamente embaladas, provenientes de estabelecimentos comercias do município de Niterói, RJ, com o objetivo de se observar a freqüência de bactérias do gênero Listeria spp. Utilizou-se para isto a metodologia revisada do USDA. 50% das a...

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Sonraí bibleagrafaíochta

Príomhchruthaitheoirí:	Samira Pirola Santos Mantilla, Robson Maia Franco, Luiz Antônio Trindade Oliveira, Érica Barbosa Santos, Raquel Gouvêa
Formáid:	Artigo
Teanga:	Inglês
Foilsithe / Cruthaithe:	Universidade Federal de Lavras 2007-08-01
Sraith:	Ciência e Agrotecnologia
Ábhair:	Microbiologia carne vermelha listeriose Microbiology red meat listeriosis
Rochtain ar líne:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000400042
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