Actividad de enzimas antioxidantes de la pulpa madura e inmadura de Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC. 1864 (Caricaceae)

Introducción. La determinación de sustancias antioxidantes de los frutos nativos es importante para su incorporación en la dieta, así como para su mejor aprovechamiento y conservación. Objetivo. Evaluar la actividad de las enzimas antioxidantes catalasa, peroxidasa, superóxido dismutasa y glutatión...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Ana Gutiérrez-Román, Carlos Santa Cruz-Carpio, Mónica Velarde-Vilchez, Oscar Nolasco-Cárdenas
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad de Costa Rica 2026-02-01
Edice:	Agronomía Mesoamericana
Témata:	catalasa peroxidasa superóxido dismutasa glutatión sulfhidril transferasa fruto del mito papaya andina
On-line přístup:	https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ragromeso/article/view/3016
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!