Actividad de enzimas antioxidantes de la pulpa madura e inmadura de Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC. 1864 (Caricaceae)
Introducción. La determinación de sustancias antioxidantes de los frutos nativos es importante para su incorporación en la dieta, así como para su mejor aprovechamiento y conservación. Objetivo. Evaluar la actividad de las enzimas antioxidantes catalasa, peroxidasa, superóxido dismutasa y glutatión...
Guardat en:
| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Costa Rica
2026-02-01
|
| Col·lecció: | Agronomía Mesoamericana |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ragromeso/article/view/3016 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|