UN ACERCAMIENTO AL DISEÑO DE LOS PRODUCTOS CARNICOS BAJOS EN GRASA PARTE I. PRODUCTOS DE PICADO GRUESO AN APPROACH TO THE DESIGN OF LOW FAT MEAT PRODUCTS. PART I. COARSE MINCED PRODUCTS
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Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín
2004-06-01
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| Seria: | Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0304-28472004000100007 |
| Etykiety: |
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