Influence of non-traditional raw materials on beer quality indicators beer

There is a shortage of domestic hops in Ukraine, so introducing an additional component for beer production with partial replacement of hops with non-traditional plant raw materials is an urgent task. The purpose of the study is to determine the optimal amount of balsamic tansy when preparing beer w...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолч:	R. O. Blishch
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Inglês
Хэвлэсэн:	Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv 2022-10-01
Цуврал:	Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Нөхцлүүд:	tansy balsamic, hops, beer samples, beer wort, organoleptic indicators, physical and chemical indicators.
Онлайн хандалт:	https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4589
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!