Sostenibilidad gastronómica: Aprovechamiento de subproductos derivados de cadena productiva de la papa variedad Diacol Capiro
Los residuos o subproductos generados a partir de las actividades de transformación de los alimentos siguen creciendo e impactando negativamente al medio ambiente, esto se debe a la falta de estrategias o recursos gestionados adecuadamente, bajo esta dinámica desde hace varios años la industria gast...
שמור ב:
| Principais autores: | , , |
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| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
Universidad de Guayaquil
2022-12-01
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| סדרה: | Revista Científica de Ciencias Naturales y Ambientales |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://revistas.ug.edu.ec/index.php/cna/article/view/1869 |
| תגים: |
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