Conséquences de la rationalisation de la production porcine sur les qualités des viandes
Le porc est la viande la plus consommée en France actuellement. La production nationale a doublé depuis les années 60, grâce à la mise en place d’un plan de rationalisation de la production. Les performances techniques des élevages (prolificité, vitesse de croissance, proportion de tissus maigres de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2004-05-01
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| coleção: | INRAE Productions Animales |
| Acesso em linha: | https://productions-animales.org/article/view/3555 |
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