কিউআর কোড

Nutritional and Functional Properties of Gluten-Free Flours

This study characterized and compared 13 gluten-free (GF) flours (rice, brown rice, maize, oat, millet, teff, amaranth, buckwheat, quinoa, chickpea, gram, tiger nut, and plantain) for their nutritional and functional properties. For all GF flours investigated, starch was the major component, except...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: Alina Culetu, Iulia Elena Susman, Denisa Eglantina Duta, Nastasia Belc
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: MDPI AG 2021-07-01
মালা:Applied Sciences
বিষয়গুলি:
gluten-free flour
gram
plantain
chickpea
tiger nut
pseudo-cereal
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.mdpi.com/2076-3417/11/14/6283
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি