<b>Estabilidade dos corantes Tartrazina e Amarelo Crepusculo em refrigerantes</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v27i2.1451
Estudou-se a estabilidade dos corantes alimentícios sintéticos tartrazina e amarelo crepúsculo em relação à intensidade de radiação na região do ultravioleta e do visível, bem como a influência do pH e de outros aditivos comumente presentes em produtos alimentícios. Foram realizadas leituras periódi...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidade Estadual de Maringá
2005-03-01
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| Serier: | Acta Scientiarum: Technology |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/1451 |
| Tags: |
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