Bacteriocinas y sus aplicaciones: mini-revisión
Las bacteriocinas son moléculas con actividad antibacteriana, lo cual las convierte en herramientas importantes para uso humano. Actualmente, estas moléculas son promisorias para la preservación de alimentos sin aditivos químicos y para el tratamiento clínico de infecciones bacterianas. Dentro de...
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| Autors principals: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Instituto Tecnológico de Costa Rica
2024-11-01
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| Col·lecció: | Tecnología en Marcha |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/7613 |
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