Bacteriocinas de bactérias lácticas
Mudanças no estilo de vida dos consumidores têm aumentado a procurapor novos tipos de alimento, como os refrigerados de preparo fácil(ready to eat), os naturais (sem adição de conservantes químicos) e osnutritivos (SILLS-LEVY, 1989; REINECCIUS, 1989). Algunspatógenos alimentares psicrotróficos por...
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| Опубликовано в:: | ConScientiae Saúde |
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| Главные авторы: | , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Português |
| Опубликовано: |
Universidade Nove de Julho
2002
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92900103 |
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