Efeito do tempo e da temperatura de estocagem nas determinações de acidez, cálcio, proteínas e lipídeos de leite de doadoras de bancos de leite humano Effect of storage time and temperature on the acidity, calcium, protein and lipid content of milk from human milk banks

OBJETIVOS: verificar o efeito de três condições de estocagem sobre a acidez do leite humano ordenhado, bem como determinar os seguintes constituintes do leite: gordura, sólidos totais, cinzas, cálcio e proteínas totais. MÉTODOS: as amostras foram obtidas a partir de doadoras do Banco de Leite Humano...

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Những tác giả chính:	Maria Stella S. Rona, Franz Reis Novak, Márcia Portilho, Francieli Maria Pelissari, Ana Beatriz Tozzo Martins, Graciette Matioli
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Instituto de Medicina Integral Prof. Fernando Figueira - IMIP 2008-09-01
Loạt:	Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil
Những chủ đề:	Aleitamento materno Controle de qualidade Leite humano Valor nutritivo Breastfeeding Quality control Human milk Nutritional value
Truy cập trực tuyến:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-38292008000300004
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