Influence of breed, season and gender on chemical composition and meat quality of pigs

The effect of breed, gender and the farrowing season on the variability of pork quality traits was examined in the present study. The observed properties were the pH value (pH45 and pH24) of the Longissimus dorsi muscle (LD) and Semimembranosus muscle (SM), the chemical composition (water, fat, ash...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Čedomir Radović, Milica Petrovic, Marija Gogić, Radomir Savić, Dragan Radojković, Nenad Parunović, Vladimir Živković
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Búlgaro
Հրապարակվել է:	University of Zagreb, Faculty of Agriculture 2018-12-01
Շարք:	Journal of Central European Agriculture
Խորագրեր:	breed fatteners offspring pig season sex
Առցանց հասանելիություն:	https://jcea.agr.hr/articles/773432_Influence_of_breed_season_and_gender_on_chemical_composition_and_meat_quality_of_pigs_en.pdf
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!