بهینه سازی فرآیند تولید شیرگیاهی از دانه کامل وکنجاله کنجد بر اساس ذائقه مصرف کنندگان ایرانی
یکی از محصولات پروتئینی دانة کنجد، عصارة شیر مانندی است که در سالهای اخیر در برخی کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه مورد استقبال چشمگیر قرار گرفته است. این تحقیق نیز جهت شناساندن این محصول و بهبود کیفیت آن بر اساس ذائقة مصرف کنندگان ایرانی به اجرا در آمده است. به منظور تولید یک نوشیدنی شیر مانند ا...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Ferdowsi University of Mashhad
2006-03-01
|
| Seria: | مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران |
| Dostęp online: | https://ifstrj.um.ac.ir/article_25799_480220c2f3f8c0c4c2cf8ef37ce9d9e8.pdf |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|