An opinion on the roles of phenylalanine ammonia-lyase in the browning of fresh-cut fruit and vegetables
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
Frontiers Media S.A.
2025-04-01
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| Schriftenreihe: | Frontiers in Nutrition |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2025.1561620/full |
| Tags: |
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