Preliminary Investigations on the Use of a New Milling Technology for Obtaining Wholemeal Flours
Wholemeal flours from various cereals and pseudocereals are a valuable source of nutritionally important fiber components, especially beta-glucans and arabinoxylans, as well as bioactive substances accompanying dietary fiber. Most types of whole-wheat flours have unfavorable baking and sensory prope...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
MDPI AG
2021-07-01
|
| தொடர்: | Applied Sciences |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.mdpi.com/2076-3417/11/13/6138 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|