ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПАПОРОТНИКА ОРЛЯКА ОБЫКНОВЕННОГО (PTERIDIUM AQUILINUM) В ТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТОВ ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ

В детском питании обязательными компонентами являются хлебобулочные изделия. Тем не менее использование хлебобулочных изделий в питании может приводить к физиологическим нарушениям в организме детей из-за состава, который в основном содержит муку высшего сорта, дрожжи и сахар. Целью данного исследов...

Ausführliche Beschreibung

Bibliografische Detailangaben

Hauptverfasser:	Елена Александровна Гуз, Наталья Юрьевна Чеснокова, Алла Алексеевна Кузнецова, Николай Михайлович Портнов
Format:	Artigo
Sprache:	Inglês
Veröffentlicht:	Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2024-07-01
Schriftenreihe:	Ползуновский вестник
Schlagworte:	школьное питание, социологический опрос, хлеб и хлебобулочные изделия, бисквит, папоротник орляк обыкновенный, энергетическая ценность, обогащенные изделия
Online-Zugang:	https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/811
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie das erste Tag hinzu!