Centesimal composition and physicochemical parameters of meat from santa inês lambs fed with passion fruit peel<br>Composição centesimal e parâmetros físico-químicos da carne de cordeiros santa inês alimentados com casca de maracúja

The objective was to determine the centesimal composition and some physicochemical parameters in the longissimus lumborum muscle from non castrated Santa Ines lambs, fed diets containing different proportions of passion fruit peel, in the following treatments: T1: 100% elephant grass, T2: 90% elepha...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Cristiane Leal dos Santos-Cruz, Juan Ramon Olalquiaga Pérez, Thiago Ramos Lima, Christian Albert Carvalho da Cruz, Braulio Crisanto Carvalho da, Rodrigo Soares Junqueira
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universidade Estadual de Londrina 2013-09-01
Col·lecció:	Semina: Ciências Agrárias
Matèries:	Alimento alternativo Ovinos Qualidade de carne
Accés en línia:	http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/12206
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