Il salame di Verona: il viaggio di andata e ritorno di una denominazione d’origine incontrollabile
Il salame veronese all’aglio è ritenuto una specificità della gastronomia locale ed è inserito nel registro dei prodotti tradizionali della Regione Veneto. Nondimeno, le vicende storiche che hanno portato all’identificazione di questo salume con Verona sono sostanzialmente ignorate. Attraverso una r...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Inglês |
| Опубликовано: |
Gianni Bussinelli Editore
2024-06-01
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| Серии: | Studi Veronesi |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.veronastoria.it/ojs/index.php/StVer/article/view/784 |
| Метки: |
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