Il salame di Verona: il viaggio di andata e ritorno di una denominazione d’origine incontrollabile
Il salame veronese all’aglio è ritenuto una specificità della gastronomia locale ed è inserito nel registro dei prodotti tradizionali della Regione Veneto. Nondimeno, le vicende storiche che hanno portato all’identificazione di questo salume con Verona sono sostanzialmente ignorate. Attraverso una r...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
Gianni Bussinelli Editore
2024-06-01
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| Series: | Studi Veronesi |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.veronastoria.it/ojs/index.php/StVer/article/view/784 |
| Tags: |
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