Rendimiento del cuarto trasero y calidad sensorial del músculo longissimus de novillos zulianos
Veinte novillos de historia desconocida, se segregaron por fenotipo aparente en los corrales de un matadero comercial, en tres tipos raciales: mestizos Cebú (n=5), mestizos Lecheros (n=9) y mestizos Indefinidos (n=6); para determinar el efecto del tipo racial sobre el rendimiento al desposte del cu...
Gardado en:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2010-07-01
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| Series: | Revista Científica |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14946 |
| Tags: |
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