Integration of cloud-based molecular networking and docking for enhanced umami peptide screening from Pixian douban
This study presents an innovative cloud-based approach, using Pixian Douban, a well-known Chinese fermented seasoning, as a case study, to improve the identification of umami peptides and explore their interactions with the T1R1/T1R3 receptor. A feature-based molecular networking method was utilized...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2024-03-01
|
| Loạt: | Food Chemistry: X |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157523005412 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|