Chemical, rheological, and volatile profiling of microalgae Arthrospira, Isochrysis, Nannochloropsis, and Tetraselmis species
Microalgae are increasingly regarded as a sustainable source of novel food and functional products due to their nutritional composition. This study aimed to conduct an in-depth analysis of the chemical, microstructural and rheological, and volatile-flavour related properties of Arthrospira, Isochrys...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Maximum Academic Press
2024-04-01
|
| தொடர்: | Food Innovation and Advances |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.maxapress.com/article/doi/10.48130/fia-0024-0007 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|