Le problème de l'utilisation des charbons en œnologie
La réglementation vinicole fixant l'emploi des charbons en œnologie est assez complexe et mérite une étude particulière. De même le contrôle des produits œnologiques à base de charbon pose des problèmes très délicats et le but de ce bref exposé est d'essayer de clarifier un peu une situation fort em...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
International Viticulture and Enology Society
1970-12-01
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| Serier: | OENO One |
| Fag: | |
| Online adgang: | https://oeno-one.eu/article/view/2013 |
| Tags: |
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