The lactococcal ICE-ome encodes a repertoire of exchangeable traits with potential industrial relevance

Abstract Dairy industries apply selected lactococcal strains and mixed cultures to produce diverse fermented products with distinctive flavor and texture properties. Innovation of the starter culture functionality in cheese applications embraces natural biodiversity of the Lactococcus species to ide...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Simon van der Els, Jos Boekhorst, Peter A. Bron, Michiel Kleerebezem
פורמט:	Artigo
שפה:	Inglês
יצא לאור:	BMC 2024-07-01
סדרה:	BMC Genomics
נושאים:	Lactococcus lactis Mobile genetic elements Integrative conjugative element (ICE) Comparative genomics ICE-cargo
גישה מקוונת:	https://doi.org/10.1186/s12864-024-10646-y
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!