Red Beetroot Skin Powder Addition as a Multifunctional Ingredient in Nougat
Beetroot (<i>Beta vulgaris</i> L.) is a plant grown for its roots, which are used to obtain sugar, feed animals, and for human use. Beetroot skin, a by-product of food processing, is a significant source of bioactive compounds, including dietary fiber and antioxidants. The primary objective of this...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2025-06-01
|
| Loạt: | Antioxidants |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2076-3921/14/6/676 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|