Використання харчової комбінаторики при розробленні овочевих страв покращеного амінокислотного складу
Актуальність. На сьогоднішній день структура харчування населення має суттєві відхилення від формули збалансованого харчування за рівнем споживання білків, у тому числі сірковмісних, що обумовлює формування факторів ризику для розвитку аліментарних і аліментарнозалежних захворювань. Для профілактики...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , |
|---|---|
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Inglês |
| Argitaratua: |
Kyiv National University of Culture and Arts Publishing Center
2021-06-01
|
| Saila: | Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/234830 |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|