Avaliação da qualidade microbiológica de queijos Minas frescal comercializados em feira livre de um município do Oeste baiano

O queijo Minas frescal é considerado um dos derivados lácteos mais consumidos pela população brasileira. É um alimento propício de atuar como veículo de infecções e intoxicações alimentares devido à sua susceptibilidade a proliferação de micro-organismos patogênicos, que é associada aos seus fatore...

Полное описание

Библиографические подробности

Главные авторы:	Claudia Vieira, Poliana Matos de Jesus, Millena Moreira Matos, Flávio Santos Lopes
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	Universidade do Oeste de Santa Catarina 2024-07-01
Серии:	Evidência
Предметы:	segurança alimentar check list microbiologia de alimentos
Online-ссылка:	https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/32940
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!