Avaliação da qualidade microbiológica de queijos Minas frescal comercializados em feira livre de um município do Oeste baiano
O queijo Minas frescal é considerado um dos derivados lácteos mais consumidos pela população brasileira. É um alimento propício de atuar como veículo de infecções e intoxicações alimentares devido à sua susceptibilidade a proliferação de micro-organismos patogênicos, que é associada aos seus fatore...
Sparad:
| Huvudupphov: | , , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Artigo |
| Språk: | Inglês |
| Utgiven: |
Universidade do Oeste de Santa Catarina
2024-07-01
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| Serie: | Evidência |
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://periodicos.unoesc.edu.br/evidencia/article/view/32940 |
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