PENCEGAHAN PENCOKLATAN ENZIMATIK PADA PORANG KUNING (Amorphophallus oncophyllus)

Abstract   ENZYMATIC BROWNING INHIBITION OF YELLOW PORANG (Amorphophallus oncophyllus). Glucomannan is widely used in the cosmetics, food and health industry due to its high viscosity. One sources of local glucomannan is yellow porang tuber (Amorphophallus oncophyllus). Unfortunately, the content o...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

Үндсэн зохиолчид:	Dyah Hesti Wardhani, Ariel Arif Atmadja, Christo Rinaldy Nugraha
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Inglês
Хэвлэсэн:	Diponegoro University 2017-07-01
Цуврал:	Reaktor
Нөхцлүүд:	Amorphophallus oncophyllus derajat putih glukomanan porang kuning
Онлайн хандалт:	https://ejournal.undip.ac.id/index.php/reaktor/article/view/14721
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!