CHANGES OF HYDROXYMETHYLFURFURAL IN HEATED HONEY
Beekeepers use to heat crystallized honey to make it more attractive for consumers. During this process fructose from honey is thermally degraded to hydroxymethylfurfural (HMF). This paper is focused on evaluation of changes in HMF content of multifloral and acacia honey due to thermal treatment per...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
AcademicPres
2013-12-01
|
| தொடர்: | Agricultura |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://journals.usamvcluj.ro/index.php/agricultura/article/view/9984 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|