KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN FISIK YOGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK HERBAL

<p><em>Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan ekstrak herball yang berbeda diantaranya kayu manis, lidah buaya, dan biji klabet terhadap karakteristik organoleptik dan fisik yogurt probiotik. Formulasi yogurt terdiri atas susu sapi, starter yogurt (Streptococcus thermophillu...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Kusuma Sri Handayani, Rifa Rafi’atu Sya’bani Wihansah, Wahyuningsih Wahyuningsih, Debby Fadhilah Pazra
Format:	Artigo
Jezik:	Indonésio
Izdano:	Department of Food Technology 2021-12-01
Serija:	Jurnal Teknologi Pangan
Teme:	iji klabet kayu manis lidah buaya organoleptik yogurt
Online pristup:	http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2949
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!