Cell wall polysaccharides determine cooking quality in cassava roots

Social Impact Statement Cassava is a vital food source for millions worldwide, crucial for food security and economic stability. This study analyzed cell wall polysaccharides in cassava roots to understand their impact on cooking properties. We found these polysaccharides influence the textural attr...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்
முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Sukhita Sathitnaitham, Hernan Ceballos, Passorn Wonnapinij, Ekaphan Kraichak, Supanut Utthiya, Anongpat Suttangkakul, Leonardo D. Gomez, Piya Kittipadakul, Nongnuch Siriwong, Pasajee Kongsil, Supachai Vuttipongchaikij
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Wiley 2024-11-01
தொடர்:	Plants, People, Planet
பொருள்கள்:	cell wall crop; storage root GWAS plant breeding texture assessment water absorption
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://doi.org/10.1002/ppp3.10558
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

Cell wall polysaccharides determine cooking quality in cassava roots

ஒத்த வளங்கள்