Buenas Prácticas de Manufactura de carnicerías y frecuencia de Escherichia coli productor de toxina Shiga y Salmonella spp. en carne molida de carnicerías de Asunción, Paraguay

La inocuidad de la carne comercializada debe estar garantizada en la cadena de producción, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) y Salmonella spp. pueden encontrarse en el tracto gastrointestinal de los bovinos y contaminar la ca...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Ngā kaituhi matua:	Natalie Weiler, María Orrego, Mercedes Álvarez, Flavia Ortiz, Jazmín Martínez, Felicita Dure, Melisa Florentin, Laura Piris, José Pérez, Myrna Domínguez, Carla Lacarruba, Gerardo Leotta
Hōputu:	Artigo
Reo:	Espanhol
I whakaputaina:	Universidad Nacional de Asunción 2024-02-01
Rangatū:	Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud
Ngā marau:	calidad higiénico-sanitario carnicerías stec salmonella
Urunga tuihono:	https://revistascientificas.una.py/index.php/RIIC/article/view/3637
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!