Efecto de la pasteurización en la concentración de diclorodifeniltricloroetano (DDT) y hexaclorociclohexano (HCH) en leche de bovino

El Diclorodifeniltricloroetano (DDT) y Hexaclorociclohexano (HCH) son disruptores endócrinos cuya presencia en la leche representa un riesgo para la salud. Existe evidencia de que la pasteurización disminuye o incrementa la concentración de plaguicidas organoclorados en productos lácteos. La presen...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Violeta Trinidad Pardío Sedas, Karla María López Hernández, Argel Flores Primo, Roxana Uscanga Serrano
Format:	Artigo
Langue:	Inglês
Publié:	Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2021-09-01
Collection:	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Sujets:	DDT HCH leche pasteurización exposición dietaria niños
Accès en ligne:	http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/5483
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