Effect of Near-Freezing Temperature Storage on the Quality and Organic Acid Metabolism of Apple Fruit
Organic acids play critical roles in fruit physiological metabolism and sensory quality. However, the conventional storage of apple fruit at 0 ± 0.1 °C cannot maintain fruit acidity efficiently. This study investigated near-freezing temperature (NFT) storage for ‘Golden Delicious’ apples, and the qu...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2024-06-01
|
| Loạt: | Agriculture |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2077-0472/14/7/1057 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|