Sorption isotherms of Brazil nuts

ABSTRACT Knowledge of the water sorption phenomenon in Brazil nut seeds will allow proper handling of this product, especially with regard to adequate conditions for safe storage. Thus, the present study aimed to determine the sorption isotherms (desorption and adsorption) of Brazil nuts, fitting di...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Fernando M. Botelho, Nilso J. Boschiroli Neto, Silvia de C. C. Botelho, Gabriel H. H. de Oliveira, Michele R. Hauth
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal de Campina Grande
Colecção:Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Assuntos:
Bertholletia excelsa
teor de água
histerese
modelagem matemática
Acesso em linha:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662019001000776&lng=en&tlng=en
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