Prebiotic Potential of Brewer’s Spent Grain Residual Solid After Enzymatic Hydrolysis: Evidence from a Colonic Fermentation Study

Brewer’s spent grain (BSG), the main by-product of the brewing industry, is a rich source of arabinoxylans (AXs) and hydroxycinnamic acids, particularly ferulic acid (FA), which contribute to its prebiotic potential. This study evaluates the prebiotic properties of residual solid from an enzymatical...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	María José Vargas-Straube, Francisca Rojas-Hidalgo, Jordana Nunes de Oliveira, Boris Arancibia, Thatyane Mariano de Albuquerque, Taliana Kênia Alencar Bezerra, Eike Guilherme Torres de Souza, Evandro Leite de Souza, María Salomé Mariotti-Celis, María Elvira Zuñiga, Lida Fuentes, Carmen Soto-Maldonado
বিন্যাস:	Artigo
ভাষা:	Inglês
প্রকাশিত:	MDPI AG 2026-07-01
মালা:	Foods
বিষয়গুলি:	brewer’s spent grain prebiotic fiber arabinoxylans ferulic acid short-chain fatty acids gut microbiota
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://www.mdpi.com/2304-8158/15/13/2378
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!