Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)

La agroindustria genera cantidades importantes de residuos lignocelulósicos. Estos son utilizados como sustrato en la producción de hongos del género Pleurotus, que a través de la fermentación en estado sólido (FES) producen metabolitos secundarios. El objetivo de este trabajo fue determinar la can...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Diego Ibarra-Cantún, María Elena Ramos-Cassellis, Madai Gizeh Sánchez-Arzubide, Rosalía del Carmen Castelán-Vega, Marco Antonio Marín-Castro
Format:	Artigo
Langue:	Inglês
Publié:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica) 2022-08-01
Collection:	Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Sujets:	agroindustria análisis proximal fitoquímicos Pleurotus ostreatus residuo lignocelulósico
Accès en ligne:	https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/2103
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