Experiencias en el uso de cocinas solares en la enseñanza de gastronomía
La actual situación de emergencia climática y la necesidad de reducir la emisión de gases de efecto invernadero, hacen necesaria la introducción de tecnologías no contaminantes junto con la concientización de los estudiantes y futuros gastrónomos en el uso e implementación de las mismas. La Univers...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Asociación de Chefs del Ecuador
2025-08-01
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| Schriftenreihe: | Revista de Gastronomia y Cocina |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://academiaculinaria.org/index.php/gastronomia-cocina/article/view/104 |
| Tags: |
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